bankett-menu einleitung
wir haben für sie eine auswahl von einzelnen vorspeisen und hauptgerichten zusam-mengestellt, mit denen sie ihr eigenes menü kreieren können. die darauffolgenden seiten beinhalten 3 und 4 gangmenü - variationen, die wir uns für sie ausgedacht haben. auch hier ist es ihnen völlig freigestellt, die menüs umzustellen und daraus ihren individuellen anlass zu gestalten. zusätzlich zu unseren vorschlägen besteht für sie die möglichkeit, etwas aus unserer normalen speisekarte zu wählen. wir sind auch offen für alles, was hier nicht aufgeführt ist, denn ihre wünsche sind es, die uns interessieren. beim durchforsten unserer vorschläge wün-schen wir ihnen viel vergnügen und jede menge hungererlebnisse.
wir bitten sie, dass sie sich auf die vorspeise und den dessert einigen könnten. beim hauptgang haben wir die erfahrung gemacht, dass zwei oder drei verschiedene hauptgänge: fleisch, fisch oder fleischlosegerichte von den gästen sehr geschätzt wird.
die preise verstehen sich inkl. mwst. zahlen sie bar, mit ec-direct, postcard oder dürfen wir ih-nen eine detaillierte rechnung senden? bitte bezahlen sie innert 30 tagen nach rechnungsstellung. preisänderungen vorbehalten. bitte teilen sie uns spätestens bis zwei tage vor dem anlass die genaue anzahl gäste mit. die rechnungsstellung für das essen erfolgt anhand der bestellten anzahl portionen. wir werden unser bestes geben, um zum gelingen des anlasses beizutragen, und danken ihnen für ihr vertrauen. für fragen und auskünfte stehe ich ihnen gerne zur verfügung. polizeistunde-verlängerung 100.- / std. ,zapfengeld fr. 30.- / aufgemachte flasche
gabelgeld bei mitgebrachter hochzeitstorte fr. 7.-
| APÉROVORSCHLÄGE | |
|---|---|
| Die schweizerische Variante Aigle Les Papillon, Orangensaft, Mineral. Käse, Schinkengipfeli und Chäschüechli. Die italienische Variante Die französische Variante |
|
| Minipizza | pro Stk. Fr. 2.50 |
| Schinkengipfeli, Chäschüechli | pro Stk. Fr. 2.50 |
| Blätterteiggebäck | pro Stk. Fr. 2.50 |
| Minipastetchen mit Spargel oder Ei | pro Stk. Fr. 2.50 |
| VORSPEISEN | |
|---|---|
| Krevettencocktail in halber Avocado, serviert mit Toast und Butter | Fr. 16.00 |
| geräuchte Entenbrust mit Orangenchutney auf Salatbouquet | Fr. 16.50 |
| geräuchter Lachs mit Meerretichschaum | Fr. 17.50 |
| Blätterteigkissen mit Pouletbrustteilen und Spinat | Fr. 17.50 |
| Mandelcremesuppe | Fr. 9.50 |
| Waldpilzcremesuppe | Fr. 10.50 |
| Champagnerschaumsuppe |
Fr. 13.50 |
| HAUPTSPEISEN - FLEISCHGERICHTE | |
|---|---|
| zartes Lammrückenfilet im Ofen gebraten | Fr. 44.50 |
| Schweinsfilet im Ofen gebraten | Fr. 38.50 |
| glasierte Kalbsschulter | Fr. 42.00 |
| Kalbsfilet im Ofen gebraten | Fr. 68.00 |
| Roastbeef, rosa gebraten | Fr. 58.00 |
| Perlhuhnbrust sautiert | Fr. 32.50 |
| Saucenauswahl - Pilzrahmsauce - Orangensauce , Madeirasauce - Sauce béarnaise & Sauce hollandaise - Morchelsauce, Rosmarinsauce | |
| HAUPTSPEISEN - SÜSS- UND SALZWASSERFISCHE | |
|---|---|
| Felchen-, Zander-, Bio-Lachs und Eglifilets | Fr. 44.50 |
| Seeteufel | Fr. 38.50 |
| Seezunge und Steinbutt | Fr. 42.00 |
| Natürlich haben Sie auch freie Hand bei der Wahl der Saucen: - Weissweinrahmsauce - Kräutersaucen, Limonensauce - Pernodrahmsauce - Safransauce, Schnittlauchsauce | |
| BEILAGEN |
|---|
| Die Beilagen, das heisst eine Stärkebeilage und zwei verschiedene Gemüse, sind in all unseren Vorschlägen selbstverständlich inbegriffen. Wir hoffen, dass Sie auch hier fündig werden und wünschen Ihnen beim Aussuchen viel Freude. Trockenreis, Wildreis, Limonenreis, Gemüsereis, Risotto, Nudeln, Spinatnudeln, Tomatennudeln, Safrannudeln, Pommes-frites, Kroketten, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, gebratene Polenta. Gemüse ist bei uns Saison bezogen, da wir Ihnen frisches Gemüse servieren. Bitte fragen Sie uns doch nach dem Angebot für Ihren Anlass. 3 - gang - varianten variante 1 menüpreis fr. 92.00 marktfrische gemischte salate
sautierte seezungenstreifen auf salatbouquet
spinatsalat mit pilzen & gerösteten speckwürfeli variante 4 menüpreis fr. 68.50 ruccolasalat mit parmesan und getrockneten to-maten
kraftbrühe mit eierstich
gemischte blattsalate
variante 1 menüpreis fr 104.00 gemischte blattsalate an balsamicovinaigrette
broccolicremesuppe mit basilikum
antipastiteller
dillschaumsuppe
gemüseflan auf peperonicoulis
champagnerschaumsuppe |